Déguster du rhum peut être une expérience passionnante, que vous aimiez les spiritueux ou non. Mais pour que cela se réalise, il faut trouver la bonne technique afin de profiter pleinement de la dégustation. Nous vous présentons alors quelques astuces pour déguster le rhum comme un pro.
Plan de l'article
Choisir le bon verre
Pour une dégustation de rhum optimale, il est recommandé d’utiliser un verre qui y est préparé. Il peut s’agir d’un verre à cognac ou à whisky. Ce contenant a une forme conique qui permet de concentrer les arômes et les saveurs du rhum, ce qui facilite la dégustation. Vous pouvez également utiliser un verre à vin blanc ou un verre ballon. L’idéal est donc de choisir un verre de dégustation de spiritueux pour déguster professionnellement le rhum.
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S’assurer que le rhum a la bonne température
La température adéquate pour déguster du rhum est généralement entre 18 °C et 20 °C. Ainsi, la boisson n’est pas trop chaude ou trop froide pour masquer les saveurs et les arômes, mais est assez chaude pour les faire ressortir. Si le spiritueux est trop froid, il peut être difficile de percevoir ses arômes et ses saveurs. Dans le cas où il est trop chaud, il peut sembler âpre et s’évaporer rapidement, ce qui peut affecter les saveurs et les arômes. Vous devez alors trouver la température idéale pour avoir un moment de dégustation unique.
Examiner l’apparence du rhum
Cette astuce vous permet de vous informer sur la qualité et l’âge du rhum avant de le goûter. Vous devez prêter attention à la couleur, à la limpidité et à la brillance de la boisson. Plus cette dernière est vieille, plus sa couleur sera foncée. Au niveau de la limpidité, une boisson de qualité supérieure devrait être claire et brillante, sans aucun dépôt ou particule flottante. Le niveau de brillance, quant à lui, montre que le rhum a été bien filtré et qu’il n’y a pas de traces d’impuretés.
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Sentir les arômes du rhum
Utiliser son nez pour sentir les arômes du rhum est un élément clé de la dégustation. Pour le faire, vous pouvez simplement verser un peu de spiritueux dans votre verre et le sentir. Vous pourrez ainsi percevoir des arômes de vanille, de cannelle, de miel, de fruits, de bois, etc.
Vous devez bien sentir le rhum avant de le consommer. Cela vous donnera une idée préalable des saveurs présentes. Cette astuce vous aide aussi à mieux comprendre les différences entre les types de rhum. Vous pouvez même prendre note des différents arômes perçus à chaque étape de la dégustation.
Goûter lentement
Prendre le temps de goûter le rhum de manière lente est important pour une expérience de dégustation optimale. Pour le faire, vous devez :
- prendre une petite gorgée de rhum et la laisser se reposer sur votre langue pendant une à deux secondes,
- rouler le spiritueux dans votre bouche pour permettre aux saveurs de se développer sur votre langue,
- respirer lentement par la bouche pour faire sortir les arômes et intensifier les saveurs,
- avaler le rhum lentement en laissant le goût se développer sur votre palais avant de prendre une autre gorgée.
Cette procédure peut vous aider à mieux comprendre comment les facteurs tels que l’âge et le mélange peuvent affecter le goût du rhum. De même, vous pourrez aisément définir une liste des spiritueux que vous appréciez.